Чорна сіль

Цей продукт відомий і шанований здавна. Чорна сіль є різновидом кам'яної солі і добувається в передгір'ях Гімалаїв і на Деканському плоскогір'ї Індії. Вона служить не лише прекрасним замінником звичайної куховарської солі, але і має певні переваги, а саме: пікантний запах, незвичайний смак, багата йодом, калієм, сіркою, залізом й іншими мікроелементами. Ви можете додавати чорну сіль в будь-які страви - супи, гарніри, соуси, вінегрети, олів'є (особливо), овочеві паштети. Невеликий яєчний присмак цього продукту може сприйматися як недолік, але у поєднанні з іншими спеціями ця особливість чорної солі зникає і перетворюється в щось невловимо приємне. Недаремно чорна сіль була однією з трьох найпоширеніших спецій Древнього Риму. Окрім смакових якостей, чорна сіль при регулярному вживанні благотворно впливає на весь організм: регулює травлення, підсилює роботу кишечника, стає її активним стимулятором, підвищує апетит. Чорна сіль менше солена, ніж звичайна сіль, а тому і корисніша. У звичайних дозах вона не викликає накопичення води в організмі і повністю задовольняє потреби людини в мікроелементах. Цей унікальний і поки що новий кулінарний продукт, робить Ваші страви різноманітними, додає незвичайний, але тонший і благородніший смак. Пропонуємо Вам спробувати цю кулінарну новинку. Смачного!